DATLOVÝ "DATE" SET NA ESPRESSO I FILTR

Už žádné odpírání ani výčitky!

Další shot už by ti zamotal hlavu?

Pecka je 100% požitek ve chvíli, kdy už poslední kávě odzvonilo. Díky originální receptuře pražených datlových pecek a pečlivě vybraných bylin je Pecka přirozeně bez kofeinu a chutná jako kafe!  

Není to "jen" Pecka. 

Směs obsahuje suroviny bohaté na vlákninu, čímž může přispět k lepší peristaltice střev a rostlinné antioxidanty, polyfenoly a vitamín E, které považujeme za látky snižující oxidační stres buněk.

Zároveň přirozeně obsahuje inulin, což je prebiotická rozpustná vláknina podporující také zdravější střevní mikrobiom a celkový komfort trávení.  

Možný prebiotický efekt odlehčí tvému trávení obdobně, jako když si dopřeješ kávu po obědě, a zároveň budeš mít méně chutí na sladké.

Jak si Pecku připravit?

ESPRESSO

V pákovém kávovaru:
Nahřej kávovar i páku, krátce propláchni hlavu páky. Do single košíčku dej 12–15 g Pecky, rovnoměrně ji rozprostři a rovně stlač tamperem. Vlož páku do kávovaru a spusť extrakci. Pak už jen vychutnávej.
Pro double shot použij 20-24 g.

V automatickém kávovaru:
Do zásobníku na mletou kávu nasyp cca 12-15 g Pecky a zvol na kávovaru režim mletá káva / pre-ground. Nastav menší objem nápoje (spíš espresso než lungo) a ideálně vyšší sílu/aroma, pokud to jde. Zvol si v nabídce svůj nápoj a spusť extrakci a vychutnávej.
Pro double shot použij 20-24 g.

V moka konvičce:
Spodní části moka konvičky naplň vodu po ventilek, vlož sítko a nasyp do něj Pecku po okraj – neutlačuj, jen urovnej. Množství závisí na počtu porcí, pro který je konvička určená. Nasaď vrchní díl a zašroubuj. Moka konvičku dej na střední plamen sporáku tak, aby nezasahoval přes její boky, a nech kávu přetékat do vrchní konvičky. Jakmile proud zesvětlá a začne “prskat”, stáhni konvičku, nalij Pecku do tvého oblíbeného šálku a vychutnávej.

FILTR

V60, Chemex
Do propláchnutého papírového filtru nasyp 25 g Pecky a na 250 ml vody, srovnej a udělej „bloom“ (nalij asi 40–50 ml vody, jen aby se směs celá navlhčila) a počkej, až všechna voda proteče filtrem. Následně vodu plynule dolévej (nebo ve 2–3 vlnách) do 250 g a nakonec ji nech dokapat. Pak už jen vychutnávej! 
U Chemexu je příprava obdobná s větším poměrem Pecky a vody.

Batch brew (překapávač)
Princip stejný jako u pour-overu, jen vodu dávkuje stroj.
Na 500 ml vody nasyp do propláchnutého papírového filtru 50 g kávy. Směs srovnej a spusť překapávání. Po dokapání Pecku v konvici krátce promíchej, aby se chuť sjednotila. Pak už jen vychutnávej a nenechávej Pecku dlouho stát na ohřevu.

French press
Při louhování Pecky s filtrací až na konci použij zhruba 30 g Pecky na 500 g vody. Zalij všechnu použitou směs vodou najednou, promíchej, zaklop víkem bez stlačení a nech 4 min stát. Následně můžeš „rozbít krustu“ a nechat ještě 1–2 min sednout a po uplynulém čase filtr pomalu stlač a slij Pecku do svého šálku nebo konvičky. Pak už jen vychutnávej.